홍콩식 이색 해장라면, 백종원 토마토라면
자극적이지 않으면서 입에 착착 붙는 상상이상의 맛,
백종원 토마토라면 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 라면 1개, 계란 2개, 토마토 2개, 양파 1/2개,
대파 1/2대, 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 식초 1/2큰술
토마토는 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라주세요.
토마토 대신 방울토마토 사용하셔도 좋아요.
양파는 너무 가늘지 않게 채를 썰어주세요.
계란은 2개를 풀어 달걀물을 만들어주세요.
냄비에 물 450ml를 부어주고
토마토, 양파, 라면스프를 넣고 끓여주세요.
토마토에서 수분이 나오기에 물은 정량보다 100ml 적게 해주세요.
물이 끓어오르면서 토마토가 물러지기 시작하면 토마토를 으깨주세요.
토마토를 최대한 으깨주고
다시 끓어오르면 라면사리를 넣어주세요.
매운맛 좋아하시면 고춧가루 1~2큰술 추가해도 좋아요.
면발이 적당히 풀어지면 식초 1큰술 넣어주세요.
면발도 훨씬 쫄깃해지고 토마토의 비린맛을 잡아줘요.
면발이 원하는 정도까지 익으면 달걀물을 부어주고
절대 젓지 말고 원하는 정도까지 익혀주세요.
달걀물을 넣고 마구 저으면 국물이 탁해져요.
마지막으로 쪽파와 청양고추 송송 썰어 더해주면 완성~
보통의 자극적인 라면이 아니라
토마토가 으깨져 국물이 상큼하고
속이 확 풀리면서 정말 시원해요.
계란을 더해 부드럽고 훨씬 고소하기까지!
국물맛이 자꾸 자꾸 생각날 정도로
정말 매력적이고 해장라면으로도 최고랍니다.