입맛을 돋우는 중국식 오이초무침, 오이탕탕이
오이의 아삭함과 청량함이 식욕을 돋워주는
오이탕탕이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 오이 3개, 홍고추 1개, 굵은소금 약간
[양념재료]: 소금 2/3작은술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 3작은술, 식초 4큰술
오이는 굵은 소금으로 깨끗하게 문질러 씻은 다음
필러로 듬성듬성 껍질을 깎아주세요.
양끝을 잘라내고 지퍼백이나 비닐팩에 담아
탕탕 두드려 으스러질 정도로만 부숴주세요.
오이를 적당한 크기로 잘라주세요.
홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
그릇에 오이와 고추를 담고 양념재료들을 더해
골고루 무쳐주면 완성~
새콤하면서 개운하니 맛있어요.
만들어서 바로 드시는것보다
냉장고에 하루정도 숙성하여 국물이 생기면
시원하면서 상큼하니 훨씬 맛있어요.
묵직한 메뉴와 곁들여도 좋답니다.