티비천사 상세내용

튀긴듯 바삭하면서 부드럽게 실패없는 맛

간장닭갈비 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 닭다리살 800g, 떡볶이떡, 양배추 1/8개,

양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개

[밑간재료]: 생강술 3큰술, 소금 약간, 후추 약간

[양념재료]: 진간장 6큰술, 매실청 2큰술, 설탕 2큰술,

올리고당 2큰술, 다진마늘 3큰술, 맛술 3큰술

닭고기는 흐르는 물에 여러번 깨끗하게 헹궈

기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어

밑간재료에 버무려 20분 정도 재워주세요.

야채들은 한입 크기로 적당하게 썰어주세요.

기호에 따라 감자, 당근, 고구마 등 야채 추가해도 좋아요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

달군 팬에 기름을 살짝만 둘러주고

닭고기를 튀기듯 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

닭고기가 익어 색이 변하면

양념장과 떡볶이 떡을 넣어 양념을 졸이듯 볶아주세요.

닭고기와 떡에 양념이 충분이 배어들면 

양배추, 양파를 넣어 볶아주세요.

기호에 따라 당면 추가해도 좋아요.

양배추 숨이 죽으면 대파, 고추를 넣어 볶아주고

기호에 맞게 간을 조절한 후

마무리로 참기름, 통깨 뿌려 골고루 섞어주면 완성~

말랑말랑 떡과 아삭달큰한 양배추,

겉바속촉~ 쫄깃쫄깃한 닭고기까지!

단짠단짠 황금비율 양념이 제대로 배어

정말 기가 막히게 맛있어요.

청양고추 칼칼함까지 더해지니 안주로도 좋아요.