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없는 입맛도 되살아나는 시원하게 즐기는

백종원 냉라면 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 라면 1봉지, 콩나물 1줌, 양파 1/4개, 오이 1/2개

[양념재료]: 라면스프 1봉, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 

식초 2큰술, 물 1종이컵, 청양고추 1개

양파, 오이는 채를 썰어주고

고추는 송송 썰어 준비해주세요.

양파 없으시면 생략하셔도 돼요.

콩나물은 깨끗하게 손질하여 찬물에 헹궈주세요.

콩나물 없으시면 생략하셔도 돼요.

양념재료들을 골고루 섞어 라면육수를 만들고

냉장고에 잠시 차갑게 놔두세요.

끓는 물에 라면과 후레이크를 넣고 끓여주세요.

물이 끓어오르면 양파와 콩나물을 넣어 뚜껑 열고 삶아주세요.

면발을 골고루 풀어주면서 보글보글 충분히 삶아주세요.

삶은 면발은 얼음물에 헹궈주고

체에 받쳐 물기를 제거한 후

그릇에 면을 담고 육수 부어

오이를 고명으로 얹어주면 완성~

고명은 취향에 맞게 크래미, 지단 등 모두 가능해요.

면은 탱글탱글하고 콩나물은 아삭하면서

새콤달콤 시원한 육수가 끝내줘요.

냉모밀처럼 면따로 육수따로 내어서

국물에 면을 적셔 먹어도 맛있어요.