기본 간장양념에 칼칼함을 더한, 돼지고기 양배추볶음
느끼하거나 밍밍한 맛 없이 깔끔하게 즐기는
돼지고기양배추볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 돼지고기등심 200g, 양배추 400g, 파프리카 1/2개, 꽈리고추 6개
[양념재료]: 간장 3큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간
돼지고기등심은 핏물을 제거해주세요.
꽈리고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
피망이나 일반 고추 사용하셔도 돼요.
파프리카는 가늘게 썰어 준비해주세요.
야채들은 기호에 따라 추가하셔도 돼요.
양배추는 식감 있게 살짝 도톰하게 채를 썰어주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
달궈진 팬에 오일을 두르고 돼지고기를 볶아주세요.
돼지고기가 익으면서 색이 변하면 양배추를 볶아주세요.
양배추가 숨이 어느정도 죽으면 꽈리고추와 파프리카를 넣어주세요.
양념장을 더하고 수분을 날려주는 느낌으로 중불에서 볶아주세요.
양념이 골고루 배이고 완전히 익으면
후추를 더하고 기호에 맞게 간을 조절해주면 완성~
야들야들하면서 짭쪼름하게 볶아진 돼지고기와
식감이 아삭아삭 살아있는
양배추가 달큰하니 맛있어요.
반찬으로 즐기셔도 좋고 고춧가루 살짝 더하고
매콤하게 밥 볶아드셔도 좋아요.