순하고 부드러운 매력이 있는, 계란떡볶이
양파의 향긋한 달달함까지 더한
계란떡볶이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 떡 500g, 양파 1개, 계란 3개, 버터 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
떡은 끓는 물에 살짝 데쳐주거나
물에 담가 말랑말랑하게 불려주세요.
쌀떡, 밀떡, 떡국떡 모두 사용가능해요.
떡이 말랑말랑해지면 물기를 제거하고
올리브유를 살짝 더해 서로 붙지 않게 버무려주세요.
약불로 달군 팬에 기름을 두르고 버터를 녹여
양파를 넣고 오래도록 노릇노릇하게 볶아주고
양파가 제대로 볶아지면 떡을 더해
소금, 후추를 약간씩 뿌려 간을 맞춰주세요.
달걀물을 부어주고 섞지 말고 뚜껑을 덮어
계란을 반 정도 익혀주세요.
달걀의 가장 자리가 익으면 스크램블 에그를 만들듯이
골고루 저어가며 볶아주고
기호에 따라 파슬리가루나 치즈가루 뿌려주면 완성~
베이컨을 미리 노릇하게 볶아 마무리로 더해줘도 좋아요.
말랑말랑~ 쫀득쫀득한 떡,
고슬고슬~ 고소한 달걀,
양파의 은은한 달달함까지 더해지니
감칠맛나면서 너무 맛있어요.