역시 매콤새콤 양념장이 최고, 백종원 쫄면
실패없는 양념장으로 개운하게 즐기는
백종원쫄면 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 쫄면1인분, 양배추 1/4통, 당근 1/2개,
오이 1/2개, 상추 약간, 계란 1개, 참기름 1큰술
[양념재료]: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술,
식초 3큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술,
설탕 2큰술, 매실액 2큰술, 겨자 약간
양배추는 곱게 채를 썰어주고
당근, 오이, 상추는 가늘게 채를 썰어주세요.
야채는 기호에 맞게 준비하시면 돼요.
숙주나 삶은 콩나물 추가해도 아삭하니 맛있어요.
가닥가닥 찢은 쫄면은 끓는 물에 삶아주세요.
쫄면은 금새 눌러붙기에 냄비 바닥을 계속 저어주고
쫀득하게 삶아진 면은 찬물에 헹궈주고 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
물기 제거한 면을 넣고 야채 올려주고 양념장을 넣어주세요.
양념장을 듬뿍 넣어 맛있게 버무려주고
마지막으로 참기름, 통깨 더해주면 완성~
너무 자극적이지 않고 짜지도 않는 양념장이
느끼함 싹 사라지게 매콤새콤하면서
참기름 더해 윤기좔좔, 고소하니 너무 맛있어요.