짭쪼름하게 질리지 않는, 마늘쫑건새우볶음
부드러우면서 탱탱함이 살아있는
건새우마늘쫑볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 마늘쫑 100g, 건새우 50g
[양념재료]: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1큰술
마늘쫑은 깨끗하게 세척하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
마른 팬에 새우를 고소한 향이 올라올때까지 볶아주세요.
볶은 새우는 체에 부스러기를 털어내주세요.
양념재료들을 더해 양념장을 만들어주세요.
매실청이 없다면 물엿이나 올리고당 사용하시면 되고
기호에 따라 고춧가루 추가해도 좋아요.
달궈진 팬에 오일을 두르고 마늘쫑을 볶아주세요.
마늘쫑을 끓는 물에 소금 살짝 더해 데쳐준 뒤 사용해도 좋아요.
마늘쫑이 색이 선명해지면서 익으면
양념장과 새우를 넣고 졸이듯 볶아주세요.
양념장이 거의 졸아들면
참기름, 통깨 더해 골고루 섞어주면 완성~
간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
짭짤한 간이 맛있게 배어
아삭아삭, 바삭바삭 진짜 맛있어요.
따듯한 밥이나 찬물에 밥 말아 드셔도 좋고
고소하면서 단짠단짠하니 안주로도 좋아요.