기력충전완료! 오리양념볶음
맛있게 매운 양념이 은근히 중독성 있는
오리양념볶음을 소개해드릴게요.
[재료]: 오리고기 800g, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 5장, 부추 약간
[밑간재료]: 맛술 3큰술, 다진마늘 1작은술, 생강즙 1/2큰술, 후추 약간
[양념재료]: 고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술,
올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추
오리고기는 먹기 좋은 크기로 자른 후
밑간재료를 더해 10분 정도 재워주세요.
양파는 채를 썰고 대파는 어슷하게 썰어주세요.
깻잎과 부추는 적당한 길이로 썰어주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들고
양념장에 오리고기를 넣어 잘 버무려주세요.
1시간 정도 냉장고에 재워두면 훨씬 맛있어요.
달군 팬에 양념한 오리고기를 넣고 볶다가
고기가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 볶아주세요.
오리고기가 완전히 익으면
마무리로 깻잎과 부추를 올려 살짝 더 볶아주면 완성~
고기는 잡내없이 야들야들하고
감칠맛 나는 양념이 제대로 배어 너무 맛있어요.
남은 양념에 김가루와 잘게 다진 김치를 넣어
볶음밥으로 드셔도 좋고 안주로도 좋아요.