바삭하면서 쫀득한, 김말이튀김
모양도 흐트러지지 않고 만들기도 편한
김말이튀김 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 라이스페이퍼, 김밥용김, 당면 100g, 당근 약간
[양념재료]: 설탕 1/3큰술, 진간장 1.5큰술, 후추 약간,
참기름 1큰술, 통깨or검은깨 1큰술
당근은 가늘게 채를 썰어 볶아주세요.
속재료는 기호에 따라 추가하셔도 좋아요.
끓는 물에 당면을 6분 정도 삶아주세요.
당면은 채에 걸러 물기를 제거하고 볶은 당근을 더해 섞어주세요.
당면은 가위로 적당하게 잘라주고
양념재료들을 모두 넣어 골고루 버무려주세요.
물에 적신 라이스페이퍼를 펼쳐주고
그 위에 김과 양념한 당면을 올려주세요.
당면 대신 남은 잡채 바로 사용하셔도 돼요.
김밥 말듯 돌돌 말아주세요.
달군 팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고
김말이를 서로 붙지않게 굴러가며
앞뒤 노릇노릇하게 튀겨주면 완성~
튀김반죽 없이도 충분히 바삭바삭하고
당면도 탱글탱글하니 맛있어요.
기호에 따라 케찹이나 소스에 찍어도 좋고
특히 떡볶이 국물에 드시면 별미예요.
초간단 안주로도 최고랍니다.