포근하면서 달콤한, 단호박샐러드
식사대용이나 든든한 간신으로도 좋은
단호박샐러드 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 단호박 1개, 마요네즈 2큰술, 견과류 1큰술, 크랜베리 1/2큰술, 꿀 1큰술
단호박은 베이킹소다를 뿌려 골고루 문질러주고
흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후
호박씨는 깔끔하게 제거하고 적당한 크기로 썰어
찜기에 쪄주거나 전자레인지에 쪄주세요.
전자레인지 사용시 4분 정도 돌려주고 시간을 추가하시면 돼요.
쪄낸 단호박에 마요네즈를 더해 으깨주세요.
마요네즈 대신 플레인요거트 사용하셔도 돼요.
부드럽게 골고루 으깨지면
꿀 1큰술을 더해 섞어주고 크랜베리를 더해주세요.
농도조절은 생크림이나 우유를 조금씩 더해주시면 돼요.
마무리로 견과류 잘게 다져 더해주면 완성~
베이컨을 바삭바삭~ 노릇하게 구워 더해줘도 좋아요.
샐러드 채소와 곁들여도 좋고
식빵 속에 쏘옥 넣어 샌드위치로도 좋아요.
부드럽고 달콤하면서 고소하니 정말 맛있어요.