티비천사 상세내용

쌍엄지 척 올리게 되는 조금 색다른

갈배 제육볶음 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 돼지고기앞다리살 300g, 양파 1/4개, 대파 1/2대

[양념재료]: 고추장 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 

설탕 1큰술, 갈아만든배 170ml, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술

고기는 핏기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

매운맛 기호에 따라 고춧가루나 청양고춧가루 추가해도 좋아요.

고기를 양념장에 조물조물 최소 1시간 정도 재워주세요.

센불로 달군 팬에 고기만 건져 너무 뒤적이지 말고

연탄구이 느낌 나게 굽는듯이 볶아주고

고기가 타는듯 눌어붙기 시작하면 남은 양념을 넣어 볶아주세요.

고기가 거의 익어가면 대파, 양파를 더해 볶아주세요.

기호에 따라 고추나 청양고추 추가해도 좋아요.

양념이 거의 졸아들면 빠르게 휘리릭 볶아주면 완성~

맵단짠 양념이 제대로 배어

쌈채소에 쌈무 곁들여 먹어도 꿀맛이고

흰 쌀밥에 듬뿍 얹어 비벼 먹어도 맛있어요.

입에 착 붙으면서 풍미가 좋아 안주로도 최고랍니다.