간단하고 손쉽게 끓이는, 매콤무국
고기 없이 고춧가루 더해 칼칼하게 끓이는
매콤무국 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무 300g, 참기름 1큰술, 다진마늘 2/3큰술,
대파 1/2대, 국간장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술
무는 채를 썰어 준비해주세요.
마늘은 다져주고 대파는 어슷하게 썰어주세요.
냄비에 참기름을 두르고 무를 넣어 볶아주세요.
무가 나른해지면 간장, 다진마늘, 고춧가루를 넣어주세요.
매운맛 싫으시면 고춧가루 추가하지 마세요.
양념들이 골고루 볶아지면 멸치육수를 부어주세요.
다시마육수 사용하셔도 되고 그냥 물을 사용하셔도 돼요.
중간중간 거품은 걷어내고
충분히 끓으면 대파를 넣어 한소끔 끓여주면 완성~
고춧가루 없이 끓이면 깔끔하면서 국물이 진하고
고춧가루 더하면 국물이 칼칼하면서 시원해요.
무만 넣고 끓여도 속이 확 풀린답니다.