향부터 맛까지 완벽한 디저트, 토마토 마리네이드
다양한 음식에 잘 어울리는 취향저격
토마토 마리네이드 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 방울토마토 500g, 바질 5잎, 양파 1/2개
[소스재료]: 올리브오일 2큰술, 레몬즙 2큰술,
발사믹식초 2큰술, 꿀 2큰술, 소금 약간
양파, 바질잎은 잘게 다져주세요.
바질잎 없으시면 생략가능하고 허브가루 대신해도 좋아요.
방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해주세요.
방울토마토 대신 일반 토마토 적당하게 잘라 사용하셔도 좋아요.
끝에 십자모양으로 칼집을 내주어
물이 끓어오르면 뜨거운 물에
20초 정도 살짝 데쳐주고 바로 찬물에 담가주세요.
소스재료드을 골고루 섞어 소스를 만들어주고
다진 양파를 더해 섞어주세요.
껍질 제거한 토마토에 드레싱소스를 부어주고
바질 곁들여 섞어주면 완성~
밀폐용기에 담아 냉장고에서 반나절 숙성 후 드시면 돼요.
그냥 드셔도 새콤달콤~ 산뜻하니 맛있고
빵이나 샐러드에 곁들여도 좋아요.
느끼한 음식 준비하실때 함께 준비하거나
특히 와인안주로 기가 막힌 궁합이랍니다.
시원하고 차갑게 드시면 맛도 훨씬 좋아요.