고깃집보다 더 깔끔한, 상추겉절이
고기에 곁들여도 좋고 비빔밥으로 드셔도 좋은
상추겉절이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 상추 90g, 부추 25g, 양파 1/4개
[양념재료]: 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술,
간장 2/3큰술, 액젓 1/3큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 참기름 1큰술
상추 비롯한 쌈채소들은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
양파는 채를 썰어주세요.
부추는 깨끗하게 손질하고 적당한 길이로 잘라주세요.
기호에 따라 달래나 쑥갓 추가해도 좋아요.
참기름을 제외한 양념재료들을 골고루 섞어
양념장을 만들어주세요.
액젓 대신 새우젓 사용하셔도 좋아요.
양념재료에 야채들을 넣고 골고루 버무려주세요.
매콤하게 드시려면 고추 추가하셔도 좋아요.
기호에 맞게 간을 조절하고
마무리로 참기름 둘러주고 통깨 뿌려주면 완성~
금방 숨이 죽는 채소들이라
무쳐서 바로 먹는게 제일 좋아요.
부드러우면서 아삭한 식감이 살아있고
새콤달콤 양념이 정말 맛있어요.
도토리묵 추가해도 최고예요!