느끼하지 않고 고급진 맛, 백종원 참치스테이크
간단하여 요리하기도 쉽고 소스가 정말 맛있는
백종원 참치스테이크 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 참치1캔, 양파 1/4개, 청양고추 2개,
버터 1큰술, 달걀 2개, 대파 1/2개, 다진마늘 1큰술,
부침가루 4큰술, 소금 1/3큰술
[소스재료]: 설탕 1큰술, 케첩 2큰술, 진간장 1큰술, 물 1/2컵
당근, 양파, 대파, 청양고추를 최대한 잘게 다져주고
참치는 기름을 제거해 더해주세요.
재료에 달걀 2개, 다진마늘 1큰술, 후추를 넣어 골고루 버무려주세요.
부침가루를 4큰술 더해 반죽을 만들어주세요.
부침가루 대신 밀가루 사용하셔도 돼요.
잘 섞은 반죽을 참치캔에 넣어서 모양을 잡아주세요
소스재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.
기름을 두른 팬에 참치캔 안에 있는 반죽을 올리고
약불로 천천히 타지 않도록 앞뒤 노릇노릇하게 부쳐주세요.
속까지 익으면 버터를 더해 바삭하게 부쳐주세요.
버터를 추가하면 스테이크의 풍미가 확 살아나고
버터가 녹으면 만들어준 소스를 부어
알맞은 농도가 될때까지 스테이크위에 소스를 뿌려가며 끓여주면 완성~
달걀프라이 반숙으로 만들어 올려주고
노른자 톡 터트려 소스 듬뿍 찍어 곁들이면
촉촉하면서 고소하니 정말 맛있어요.
샐러드 곁들이면 훨씬 상큼하고 깔끔해요.