야들야들하면서 촉촉하게, 닭고기덮밥
쯔유 없이도 간단하면서 제대로 맛나게 만드는
백종원 닭고기덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 닭다리살 400g, 계란 2개, 양파 1개, 대파 1/2대, 물 2/3컵
[양념재료]: 진간장 6큰술, 황설탕 2.5큰술, 맛술 2큰술
닭고기는 깨끗하게 손질하여 한입 크기로 썰어주세요.
닭다리살, 닭가슴살, 치킨 모두 사용가능해요.
양파는 채를 썰고 대파는 송송 썰어주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.
달군 팬에 닭껍질이 바닥에 놓이게 닭고기를 구워주세요.
닭고기가 어느 정도 익으면 양파를 더해 골고루 볶아주세요.
양파가 투명하게 익으면
소스를 더해주고 물을 부어 센불로 끓여주세요.
물 대신 멸치육수를 사용하시면 훨씬 좋아요.
닭고기가 충분하게 익으면 달걀물을 둘러가며 부어주세요.
마무리로 대파, 후추를 기호에 따라 더해주고
계란이 살짝 익었을때 불을 꺼주면 완성~
쫄깃쫄깃하면서 부드러운 닭다리살과
몽글몽글~ 고소한 계란이 어우러지고
양념도 짭쪼름하니 너무 맛있어요.