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연어는 연어목 연어과에 속하며 일본, 알래스카 그리고 북태평양에 분포하고 있는 회귀성 어류라고 하는데요. 투명한 분홍빛의 살색이 특징인 연어는 소금구이나 튀김, 버터구이 등으로 많이 먹고 EPA와 DHA 등의 불포화지방산과 미네랄 성분들이 풍부하게 함유되어서 몸을 건강하게 하는 다양한 작용을 한다고 알려져 있죠. 이렇게 뛰어난 효능을 바탕으로 미국 타임지가 선정한 슈퍼푸드에도 선정된바 있다고 합니다. 연어에는 어떤 효능들이 있는지 소개해드릴게요.

1. 심혈관질환예방

연어에 풍부하게 함유된 오메가3 불포화지방산 성분이 혈관 내 중성지방이 쌓이는 것을 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 함에 따라 동맥경화와 심장병, 고지혈증 등의 각종 심혈관질환들을 예방하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

2. 뇌건강

불포화지방산의 주요 성분이라고 할 수 있는 DHA 성분이 뇌의 혈액순환을 촉진하고 뇌세포 활성화에 도움을 주어 뇌기능 개선 및 뇌건강에 뛰어나다고 하는데요. 성장기 어린이의 두뇌발달에도 도움이 될 뿐만 아니라 인지능력이나 기억력 개선을 통해 치매를 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.

3. 항산화작용

연어에 풍부한 비타민A, E 등의 여러 비타민성분들로 하여금 세포점막을 튼튼히 하고 체내 활성산소를 제거하는 뛰어난 항산화작용으로 세포노화를 방지하고 체내 면역력을 증강시키는데 효과적인 도움을 준다고 합니다.

4. 시력보호

연어에 다량 함유된 비타민A 성분과 불포화지방산 성분이 시력을 보호하는데 효과적인 도움을 준다고 하는데요. 특히 장시간 스마트폰을 보거나 모니터를 봄으로써 생기기 쉬운 눈의 피로를 풀어주는 좋은 효과가 있다고 합니다.

5. 골다공증예방

연어에 풍부하게 들어있는 칼슘이 골밀도를 향상시키고 뼈를 튼튼하게 하여 골다공증을 예방하는데도 이로운 작용을 한다고 하는데요. 또한 연어에는 햇빛비타민이라고 알려진 비타민D 성분도 풍부하여 칼슘의 흡수를 도와 뼈건강증진에 많은 도움을 준다고 합니다.

6. 피부건강

연어에는 회춘비타민이라고 알려진 비타민E 성분이 다량 함유되어 있어서 세포조직을 재생시키는 작용을 함에 따라 탄력있고 건강한 피부를 가꾸는데도 좋고 또한 연어에 풍부한 콜라겐 역시 세포수축에 큰 도움을 주어 매끈한 피부관리에 좋다고 합니다.

7. 다이어트

칼로리가 낮은편에 속하는 연어는 지방의 함량이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에 효과적인 음식이라고 하는데요. 또한 풍부한 불포화지방산이 체내 지방의 분해를 돕는 작용을 통해 체중을 조절하는데 이로운 작용을 한다고 합니다.