쫄깃하고 아삭아삭한, 베이컨숙주덮밥
짭쪼름하고 쫄깃한 베이컨과
싱싱한 숙주를 듬뿍 넣은
베이컨숙주덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 베이컨 6장, 숙주 200g, 대파 1대, 양파 1/2개,
청양고추 1개, 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술
[양념재료]: 물 6큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술,
맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간
양파는 굵게 채를 썰어주세요.
대파는 송송 썰어주세요.
청양고추는 잘게 쫑쫑 썰어주세요.
청양고추 대신 일반 고추를 사용하셔도 돼요.
베이컨은 적당한 두께로 썰어주세요.
숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진마늘, 양파,
대파, 베이컨을 넣고 2분 정도 볶아주세요.
양념과 청양고추를 넣고 5분간 볶아주세요.
재료에 소스가 충분히 배이도록 5분 정도 조려주세요.
양념이 자작하게 졸아들면 센불로 올린 뒤
참기름, 숙주를 넣고 숨이 죽을 정도로
살짝 볶아준 후 불을 끄고 밥 위에 볶은 재료를 올려주면 완성~
맛깔난 간장소스가 쏘옥 배이고
아삭아삭 씹히는 식감까지 너무 맛있어요.