깔끔한 양념장으로 만든, 대패삼겹살고추볶음
꽈리고추로 아삭하고 개운함을 더한
대패삼겹살꽈리고추볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 대패삼겹살 100g, 꽈리고추 1줌, 양파 1/4개, 가지 1/4개
[양념재료]: 다진 마늘 1/2큰술, 간장 2/3큰술,
맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간
꽈리고추는 꼭지를 제거해 먹기 좋은 크기로 썰고
양파는 채를 썰어주세요.
가지와 대패삼겹살도 적당한 크기로 썰어주세요.
기호에 따라 가지는 생략하셔도 되고
대패삼겹살 대신 일반 삼겹살 사용하셔도 돼요.
양념장 재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
식용유를 두르고 꽈리고추, 양파를 넣고 볶아주세요.
양파가 투명하게 익기 시작하면 대패삼겹살을 넣고
고기가 노릇해지면 가지를 넣고 조금 더 볶아주세요.
가지가 익으면 양념장을 넣고 윤기나게 볶아주면 완성~
양념이 단짠단짠이라 반찬으로 좋고
꽈리고추의 매콤함이 입맛을 살려주면서
고기의 느끼함도 잡아줘요.
계란후라이 더해 덮밥으로 드셔도 맛있어요.