심플하고 깔끔한 맛, 간장비빔국수
달고, 짭조름하면서 고소한 맛이 정말 맛있는
박막례할머니 간장비빔국수 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 소면 100g, 호박 50g, 당근 30g, 대파 20g
[양념재료]: 간장 2.5큰술, 설탕 1큰술,
다진마늘 1/2큰술, 식초 1큰술, 통깨 많이, 참기름 넉넉히
야채들은 채를 썰어 준비해주세요.
대파 대신 양파를 사용하셔도 되고
야채는 기호에 맞게 준비하시면 돼요.
면이 잠길 정도로 냄비에 넉넉하게 물을 끓여주고
팔팔 끓어오르면 소면을 넣어 삶아주세요.
물이 끓어 넘칠것 같으면 찬물을 소량 부어 가라앉혀주세요.
소면을 넣고 끓어오른지 1분정도 되면
준비한 야채도 모두 넣고 끓여서 익혀주세요.
야채를 따로 볶아주셔도 돼요.
면이 익으면 찬물에 씻어 전분기를 제거하고
체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
양념장에 물기 제거한 면과 야채들을 넣고
골고루 비벼주면 완성~
양념은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
고소하면서 자극적이지 않고
양념이 단짠단짠이라 맛있어요.
여기에 김치 곁들이면 훨씬 꿀맛이랍니다.