느끼함이 전혀 없는, 고추장어묵볶음
빨간 양념이 넉넉히 묻어 매콤하게 맛있는
고추장어묵볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 사각어묵 5장
[양념재료]: 고추장 1큰술, 고춧가루 1/3큰술,
간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물엿 1작은술, 참기름, 후추, 통깨
어묵은 원하는 모양과 크기로 썰어주세요.
어묵 자체만으로도 맛있지만
기호에 따라 당근이나 양파 더해줘도 좋고
떡볶이 떡을 추가해도 좋아요.
어묵은 뜨거운 물을 부어 불순물을 씻어주고
체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
끓는 물에 살짝 데쳐주셔도 돼요.
참기름과 통깨를 제외한 양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
팬에 기름을 두르고 데친 어묵을 넣어 볶아주세요.
어묵이 야들야들 익어가면 양념장을 넣어주세요.
매운 맛은 기호에 따라 조절하시면 돼요.
양념장이 골고루 충분히 볶아졌으면
참기름과 통깨를 뿌려 섞어주면 완성~
촉촉하고 부들부들 어묵에
매콤한 양념이 배어 진짜 맛있어요.
떡볶이 먹는 느낌도 나면서
양념이 맛있어서 비빔밥 재료도 사용해도 좋고
따근한 밥에 달걀후라이 하나 얹어
어묵볶음 더해 슥슥 비벼 먹어도 너무 맛있어요.