달걀을 구워 쫄깃쫄깃한, 백종원 구운달걀카레덮밥
간단하면서 카레를 조금 특별하게 요리하고 싶다면
백종원 구운달걀카레덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 카레 1봉, 삶은계란, 양파 1개
계란이 잠길 정도의 넉넉한 물에
소금, 식초를 넣고 삶아주세요.
반숙, 완숙 기호에 따라 시간을 조절하시면 돼요.
팬에 기름을 두르고 껍질을 제거한 삶은계란을
타지 않게 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
양파는 갈색이 될때까지 달달 볶아주세요.
기호에 따라 고춧가루 더해도 좋아요.
구운 양파 위에 계란을 올려주고 물을 부어 끓여주세요.
물이 끓기시작하면 카레가루나 고형카레를 넣어
잘 저어가면서 걸쭉한 농도가 될때까지 끓여주면 완성~
여기에 케찹 1큰술 더해주면 훨씬 진한 맛이 나요.
별다른 재료없이 양파 하나만 넣어도 꿀맛이예요.
구운 계란 반으로 잘라 촉촉하게 적셔
밥에 슥슥 비벼 먹으면 고소하면서 너무 맛있어요.
덮밥으로 드셔도 맛있고
그냥 달걀카레조림 반찬으로 드셔도 좋아요.