새콤달콤~ 간단양념으로 맛있게, 백종원 오이무침
입맛 당기는 양념으로 아삭아삭 상큼한
백종원 오이무침 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 오이 1개, 양파 1/2개
[양념재료]: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 간장 1/2큰술,
다진마늘 1/2큰술, 참기름 약간, 통깨 약간
깨끗하게 씻은 오이는 적당한 두께로 썰고
소금 1큰술을 더해 10분 정도 절여주세요.
양파는 채를 썰어 준비해주세요.
물기가 촉촉히 생긴 오이는
흐르는 물에 여러번 씻어주고 물기를 제거해주세요.
참기름과 통깨를 제외한 양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
양념장에 오이를 넣은 뒤 조물조물 버무려주세요.
썰어둔 양파를 넣고 골고루 섞어주고
마무리로 참기름과 통깨 더해주면 완성~
자칫 느낄할 수 있으니 참기름은 살짝만 더해주세요.
텁텁하지 않고 향부터 입맛 살아나요.
기호에 따라 부추나 야채 더하면
훨씬 푸짐하게 맛볼 수 있어요.
갓 무쳐서 따끈한 밥에
김이나 계란찜 곁들이면 너무 맛있어요.