달큰하면서 계속 생각나는, 양배추참치덮밥
만만한 달걀마저 없을때 할수 있는 기가 막힌 요리
양배추참치덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 밥 2인분, 양배추 200g, 참치캔 200g,
양파 1/2개, 통마늘 3개, 대파 1대, 참기름 1큰술
[양념재료]: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술,
간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술, 후추 약간
양배추와 양파는 채를 썰고
대파는 송송 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
참치는 기름기를 너무 빼지 말고 촉촉한 정도로 제거해주세요.
팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가
마늘향이 올라오면 양파를 더해 볶아주세요.
양파가 투명하게 익으면 양배추를 넣어주고
양념장을 같이 넣어 중불에서 볶아주세요.
고추장양념은 센불에서 하면 타서 쓴맛이 생겨요.
물기가 촉촉하게 생기면서 양념이 골고루 배이면
참치와 대파를 넣고 볶아주고
마무리로 참기름 둘러주고 통깨 뿌려주면 완성~
양배추의 아삭아삭 식감과
고소한 참치의 식감이 어우러져 담백하면서
단짠소스라 거부감 없이 정말 맛있어요.
밥 위에 얹어 김가루 적당량 올려주고
달걀프라이 더해 덮밥으로 드셔도 OK!
그대로 볶음이나 찬밥을 더해 볶음밥으로도 OK!