술술~ 부드럽고 맛있게, 소고기야채죽
영양듬뿍~ 든든한 한끼 식사로도 좋은
소고기야채죽 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 소고기 100g, 밥, 표고버섯 1개, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 양파 1/4개
[밑간재료]: 진간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추
소고기는 핏물을 제거하고 밑간재료에 재워주세요.
야채들을 잘게잘게 썰어주세요.
야채는 기호에 맞게 준비하시면 돼요.
팬에 참기름을 두르고 소고기를 볶아주세요.
고기의 핏기가 사라지면서 거의 익으면
야채들을 모두 더해 골고루 볶아주세요.
양파가 투명하게 볶아지면 밥을 넣어
바닥에 들러붙지 않게 저어주면서 볶아주세요.
밥 대신 불려둔 쌀을 볶아주셔도 되고
찹쌀이나 맵쌀 모두 사용가능해요.
쌀이 골고루 섞이면 물을 부어주고
간장약간을 더해 센불로 팔팔 끓여주세요.
물 대신 다시마육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 좋아요.
팔팔 끓어오르면 중불로 줄여
밥알이 완전히 퍼질때까지 저어주면서
뭉근하게 끓여주면 완성~
간은 기호에 맞게 소금으로 조절하시면 돼요.
뜨끈하고 부드러우면서 고소한 이 맛!
통깨나 들깨가루 섞어 드시면 훨씬 맛있고
아플때나 입맛 없을때 든든하면서 속이 편해요.