티비천사 상세내용

남녀노소 누구나 좋아하고 홈파티 메뉴로도 좋은 

백종원 찹스테이크 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 소고기 500g, 파프리카 1개, 양파 1/2개,

새송이버섯 1개, 대파 약간, 버터 1큰술

[고기밑간재료]: 맛술 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

[소스재료]: 스테이크소스 4큰술, 굴소스 2큰술, 

케찹 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추 약간

고기는 한입 크기로 도톰하게 썰어주고

밑간재료를 더해 재워주세요.

등심, 안심, 채끝살 모두 사용가능해요.

채소는 고기와 비슷한 크기로 썰어주세요.

소스재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.

약불로 달군 팬에 버터를 녹여주세요.

버터를 더하면 풍미가 훨씬 좋아요.

버터가 녹으면 불을 센불로 올리고 고기를 넣고 빠르게 볶아주세요.

고기겉면이 약간 탄듯 노릇노릇하게 익으면

모든 채소를 넣고 센불에서 휘리릭 볶아주세요.

마무리로 소스를 부어 역시 센불에서 볶아주면 완성~

오래 볶으면 물기가 생기고 고기가 질겨지니

센불에서 빠르게 볶아주는것이 중요해요.

​고기는 잡내없이 고소하면서

질기지도 않고 부드럽고

야채들은 아삭아삭하면서 새콤하니

간단하지만 완벽한 소스까지 진짜 맛있어요.

그냥 반찬으로 드셔도 좋고

와인안주로 기가 막히게 잘 어울린답니다.