간단하지만 구수하고 맛있게, 청국장찌개
밥 한공기 순삭하게 만드는 진하고 구수한
청국장찌개 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 청국장 200g, 된장 1큰술, 신김치 한줌,
애호박 1/3개, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1/2대,
멸치육수/쌀뜨물 300ml, 청양고추 1개, 버섯, 고춧가루 1큰술
김치는 한번 물에 헹궈 양념을 씻어주고
물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
애호박은 반달모양으로 썰어주고
두부는 한입 크기로 썰고 버섯은 손으로 찢어주세요.
야채는 기호에 따라 추가하셔도 돼요.
멸치육수나 쌀뜨물에 김치, 애호박을 넣고 바글바글 끓여주세요.
고춧가루 1큰술 넣어 색을 만들어주세요.
애호박과 김치가 어느정도 익을때쯤
청국장을 넣어 풀어주고 된장을 넣어 간을 맞춰주세요.
마지막으로 두부와 대파, 버섯을 넣고
한소끔 끓여주면 완성~
매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 추가하시면 돼요.
고기없이 깔끔하면서 찐하고 구수해요.
걸쭉하게 끓여 두부 으깨주고 밥에 슥슥 비벼
밑반찬이나 깍뚜기 곁들이면 완전 맛있어요.