아삭아삭~ 시원한, 무생채
새우젓 넣은 무침은 처음이지? 입에 착 감기는
무생채 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무 1KG, 대파 1대
[양념재료]: 꽃소금 1.5큰술, 고춧가루 2큰술,
설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 1큰술,
으깬 새우젓 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간
채썬 무에 소금을 넣고 버무려주세요.
절이는 과정이 아니라 살짝 숨이 죽으면 돼요.
대파는 무채 비슷한 길이로 길쭉하게 썰어주세요.
무채에 대파를 더하고 고춧가루, 설탕, 다진마늘,
생강즙, 으깬 새우젓을 분량대로 넣고
골고루 버무려주세요.
마무리로 참기름, 통깨를 더해 섞어주면 완성~
간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
무쳐서 바로 먹어도 맛있고
하루 정도 숙성 후 먹으면
감칠맛 나면서 훨씬 맛있어요.
아삭한 무생채비빔밥으로 드셔도 좋고
상큼하게 수육에 곁들여 드셔도 좋아요.