티비천사 상세내용

식어도 맛있는 실패없는 황금레시피로 만든

닭강정 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 닭고기 700g, 전분 6큰술, 튀김가루 6큰술,

으깬 땅콩, 파슬리 약간, 달걀 1개

[밑간재료]: 생강술 or 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 

소금 약간, 후추 약간

[소스재료]: 고추장 1큰술, 케찹 3큰술, 다진마늘 1큰술,

청주 4큰술, 올리고당 6큰술, 후추 약간

닭고기는 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻은 후

밑간 재료에 20분 정도 재워주세요.

닭다리살, 닭갈비살, 닭가슴살 모두 사용가능해요.

닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주고

전분과 튀김가루를 섞어 튀김옷을 입혀주세요.

이때 달걀 1개를 섞으셔도 좋아요.

양념재료들을 모두 섞어주고 팬에 파르르 한번 끓여주세요.

닭고기는 두번 정도 튀겨야 바삭하고 맛있어요.

불은 중강불에서 빠르게 튀겨야지

약불에서 오래 튀기시면 닭이 질겨진답니다.

식힌 소스를 한번 더 끓여주고 바글바글 끓어오르면

튀겨둔 닭고기를 넣고 골고루 버무려주고

으깬 땅콩, 파슬리가루 얹어주면 완성~

바삭바삭한 튀김옷이 고소하면서 맛있고

부드러운 고기가 매콤달콤한 양념과 어우러지면서

맥주가 저절로 땡기는 맛이랍니다.

치밥으로 밥반찬 메뉴로도 좋아요.