이렇게 쉬울줄이야! 소스가 기가 막힌, 마파두부
간단하지만 꿀맛 보장하는
마파두부 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 돼지고기다짐육 450g, 두부 2모,
다진마늘 2큰술, 대파 4대, 물 900ml
[양념재료]: 간장 1.5큰술, 맛술 1.5큰술,
고추기름 4큰술, 두반장 4큰술, 굴소스 1.5큰술,
고춧가루 1큰술, 치킨스톡 1.5큰술, 전분물
파는 송송 썰어주세요.
두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
고기는 소금, 후추 더해 고슬고슬하게 볶아주세요.
팬에 고추기름을 4큰술 정도 넉넉하게 둘러주고
다진마늘, 파를 볶아주세요.
숨이 죽어 향이 올라오면
간장 1.5큰술, 맛술 1.5큰술 더해주고
다짐육을 넣고 골고루 섞어주면서 볶아주세요.
고기가 골고루 볶아지면
두반장, 굴소스, 고춧가루, 치킨스톡을 분량대로 넣고
물을 더해 바글바글 끓여주세요.
양념이 골고루 배이고 바그르르 끓어오르면
전분물을 조금씩 넣어가며
원하는 농도로 맞춰주면 완성~
간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
너무 맵지 않고 적당히 칼칼하면서
몽글몽글 두부가 어찌나 부드러운지.
갓 지은 고슬고슬한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면
한그릇 뚝딱하는 밥도둑 메뉴랍니다.