전문점처럼 쉽고 맛있게, 오코노미야키
취향껏 재료를 넣어 노릇하게 구워 먹는
오코노미야키 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 양배추 1/4개, 숙주, 새우 200g, 베이컨200g,
부침가루 150g, 물 200ml, 계란 1개, 쪽파, 가쓰오부시
숙주는 깨끗하게 손질하여 씻어주고
양배추는 얇게 채를 썰고,
쪽파는 잘게 다져주고,
베이컨, 새우는 적당하게 썰어주세요.
재료는 기호에 따라 해산물, 소시지 등 더해줘도 좋아요.
부침가루에 물을 부어주고
계란 1개를 더해 반죽을 만든 다음
모든 재료를 넣어 골고루 섞어주세요.
팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고
어느정도 두께감이 있게
반죽을 두툼하게 올려 튀기듯 앞뒤로 골고루 구워주세요.
노릇노릇하게 완전히 익힌 다음
데리야끼 소스 뿌려주고 그 위에 마요네즈를 뿌려주세요.
데리야끼 소스 대신 돈가스 소스 뿌려줘도 좋아요.
마무리로 가쓰오부시 푸짐하게 더해주면 완성~
겉은 바삭, 속은 촉촉하고
식감은 아삭하면서 쫄깃해요.
여기에 쪽파를 더해 깔끔하면서
가쓰오부시의 감칠맛까지 어우러지면서
단짠단짠 진짜 맛있어요.
저절로 맥주, 막걸리가 생각나는 안주!