입에 착착 감기는 부드러운, 게살죽
크래미로 간단하지만 전문점 부럽지 않은
게살치즈죽 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 멥쌀 1/2종이컵, 찹쌀 1/2종이컵, 게맛살,
다진채소 1/2종이컵, 멸치육수, 치즈, 참기름, 소금
냄비에 멸치, 다시마를 넣어 육수를 내주세요.
중간불에서 끓어오르면 다시마를 건진 뒤
중약불로 줄여 10분간 더 끓여 멸치를 건져내주세요.
육수 대신 그냥 물을 사용하셔도 돼요.
게맛살은 결대로 찢어주세요.
냄비에 참기름 1큰술을 두른 뒤 불린 쌀을 넣고
중약불에서 30초간 볶다가
육수를 붓고 저어가며 끓여주세요.
쌀알이 익기 시작하면 기호에 따라 다진 채소 넣어주세요.
멥쌀과 찹쌀은 2~3번 정도 씻은 뒤
물에 30~40분간 불려 체어 받쳐주세요.
쌀을 불리는 과정이 번거롭다면 찬밥을 사용하셔도 돼요.
밥알이 반 정도 퍼져 걸쭉해지기 시작하면
게맛살을 넣고 끓여주세요.
쌀알이 완전히 퍼지면 기호에 맞게 간을 조절하고
모차렐라치즈를 넣고 살짝만 섞어 불을 꺼주면 완성~
기호에 따라 슬라이스치즈 사용하셔도 되고
달걀물을 풀어 빙 둘러줘도 돼요.
부드러운 게살과 고소한 치즈에
감칠맛까지 더해져 술술 넘어가니 맛있어요.