고추장의 효능에 대해 알아보기
고추장은 단맛, 매운맛, 짠맛이 적절하게 들어가 있는 전통 고유의 장(醬)입니다. 고추장으로 할수 있는 요리가 굉장히 많고 반찬이 없을때도 냉장고에 있는 나물과 고추장만 넣어도 완벽한 한끼를 해결할수 있죠. 그만큼 많이 먹고 즐겨먹는 고추장의 다양한 효능들을 소개해드릴게요.
1. 고지혈증 예방
한 연구팀에 따르면 고추장의 효능을 확인하기 위해서 비만 성인 남성 180명을 대상으로 실험을 실시한 결과 고추장을 먹은 그룹은 고지혈증의 원인인 중성지방이 눈에 띄게 감소하였다고 하는데요. 실험 시작전 혈중 중성지방 농도는 평균 20.79mg/dl감소했고 평균 3.04였던 동맥경화지수는 2.89로 감소하며 고추장이 고지혈증 예방에 탁원할 효능이 있다는 것이 입증되었다고 합니다.
2. 다이어트
고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 지방 조직의 활성을 증가시켜 체지방 축적을 억제하는 효과가 있고 이 효과는 고춧가루보다는 고추장에 더욱 많다고 하는데요. 고추장은 높은 체중감소 효과와 함께 부고환 지방 및 신장 주위 지방 조직의 총지방, 콜레스테롤 함량을 낮추는데도 효과가 뛰어나다고 합니다.
3. 시력증진
고추장에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 소량만 섭취해도 하루에 필요한 비타민의 상당 부분이 채워지는데 특히 비타민A가 풍부하다고 하는데요. 비타민A는 지용성 비타민으로 간에 저장되고 치아와 골격, 연조직, 점막, 피부 재생에 도움 되며 눈의 망막에 있는 색소를 만들어 시력을 증진해주는 효과가 있다고 합니다.
4. 항산화작용
고추장에는 베타카로틴이 다량 함유되어 있고 베타카로틴은 노화와 질병의 원인인 활성산소를 없애는 항산화 작용을 활발하게 하는데요. 또한 세포의 손상을 막아주는 동시에 세포 재생을 도와 노화를 예방하고 면역력을 높여 준다고 합니다.