마늘과 고추향이 은은한, 태국식 시금치덮밥
시금치 싫어해도 이국적인 맛으로 한그릇 뚝딱 비우는
백종원 시금치덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 시금치 200g, 다진돼지고기 350g, 마늘 5개,
청양고추 4개, 홍고추 2개
[양념재료]: 흑설탕 1큰술, 액젓 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술
마늘은 잘게 다져주세요.
다진 마늘 있으시면 바로 사용하시면 돼요.
고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요.
시금치는 밑동을 잘라내고 깨끗하게 씻어주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
흑설탕 대신 일반 설탕 사용하셔도 돼요.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고
다진 마늘과 고추를 넣어 골고루 볶아주세요.
마늘 향이 올라오면 다진돼지고기를 넣어
뭉쳐지지 않게 풀어주면서 볶아주세요.
돼지고기가 골고루 익으면 양념장을 부어 기름에 눌리듯 볶아주세요.
모든 재료에 양념장이 충분하게 잘 배이면
기호에 맞게 간을 조절하고
시금치를 넣고 숨이 죽을 정도로만 볶아주면 완성~
그릇에 밥을 담고 시금치볶음 듬뿍 올려주고
반숙계란후라이 곁들여주세요.
감칠맛 나면서 고추의 알싸한 매콤함이 더해져
생각보다 의외로 진짜 맛있어요.
계란 노른자 톡 터트려 비벼 먹으면
고소하면서 과식을 부르는 맛이랍니다.