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이젠 치킨도 마라맛? 

마라치킨 일명 마치닭 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 닭다리살 400g, 소금 1/2큰술, 후추 1/2큰술,

물 200ml, 청경채 1포기, 식초 1큰술, 또띠아

[마라소스재료]: 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술,

다진산초 1/2큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술

[마늘마요소스재료]: 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술,

마요네즈 3큰술, 식초 1/2큰술

닭다리살은 핏물과 물기를 제거하고

소금, 후추를 더해 밑간을 해주세요.

최소 30분 정도 재워주시고

닭다리살 대신 닭갈비, 닭가슴살 사용하셔도 돼요.

달군 팬에 기름을 둘러주고 닭고기를 구워주세요.

닭껍질부터 구워 고소한 기름을 내주는게 포인트랍니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워지면 한쪽으로 밀어주고

다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술을 넣고 기름을 내주세요.

마늘 향이 올라오면 다친산초 1/2큰술,

굵은 고춧가루 1큰술을 넣고 3분 정도 볶아주세요.

다진 산초 없으시면 산초가루 사용하셔도 좋아요.

골고루 볶아지면 불을 끄고

고추장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 

양념이 되직할때까지 타지 않게 골고루 섞어 

마라고추장소스를 만들어주세요.

다시 불을 약불로 켜고

달걀튀김을 넣어주고 물 200ml를 부어 

골고루 뒤적여주면서 3분 정도 졸여주세요.

3분 정도 지나면 식초 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

마무리로 깨끗하게 손질한 청경채를 넣고

뚜껑을 덮어 3분 정도 뜸을 들이면 완성~

식용유를 두른 팬에 또띠아를 노릇노릇하게 구워주세요.

마요소스재료들을 골고루 섞어주고

또띠아에 마치닭 올리고 소스 곁들여주면 돼요.

부드러운 닭고기와 매콤한 마라양념,

여기에 개운하면서 고소한 소스까지 더해지니

정말 한입에 반할 맛이랍니다.

마라양념 그대로 다양한 야채를 볶아 

마라샹궈로 드셔도 좋고

남은 마라양념에 밥을 볶아 드셔도 맛있어요.

또한 자동으로 맥주 따게 되는 완벽한 안주랍니다.