고추장 양념을 더한, 빨간잡채
양념장을 자작하게 끓여 매콤한 맛이 일품인
매운 잡채 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 당면 200g, 양파 1개, 당근 1/3개, 시금치, 배추
[양념재료]: 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술,
간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술
당면은 뜨거운 물에 불려주세요.
양념재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
야채는 적당한 크기로 잘라주세요.
기호에 맞게 콩나물, 어묵, 파프리카 등 추가하셔도 좋아요.
냄비에 물 1컵과 양념장을 넣어 팔팔 끓여주세요.
당면을 넣어 반정도 익을때까지 끓여주세요.
당면이 반쯤 익으면 손질한 채소를 넣고 조금 더 졸여주면 완성~
매콤한 양념이 느끼함도 없고 맛있어요.
밥 반찬으로도 맛있고 잡채덮밥으로 드셔도 좋아요.