케찹으로 새콤달콤하게, 나폴리탄 스파게티
스파게티 소스가 없을때 케첩으로 간단하게 만드는
나폴리탄 스파게티 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 스파게티면 1인분, 소시지 2개, 통마늘 5개,
청피망 1/4개, 양파 1/4개, 양송이버섯 2개, 계란 1개
[소스재료]: 케첩 5큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술
마늘, 버섯은 편으로 썰고
양파, 피망은 채를 썰어주고
소시지는 먹기 좋게 동그란 모양으로 썰어주세요.
기호에 맞게 소시지 대신 베이컨을 사용하셔도 되고
피망 대신 파프리카 사용하셔도 돼요.
소스재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.
매운 맛 기호에 따라 스리라차 소스 더해줘도 좋아요.
나폴리탄 스파게티는 면을 푹 익혀주는것이 포인트!
끓는 물에 면을 넣고 굵은 소금을 더해준 뒤
10분 정도 삶아주고 체에 받쳐 물기를 제거하고
올리브유 살짝 더해 버무려주세요.
팬에 올리브오일을 넉넉하게 둘러주고
마늘을 볶아 향을 내주고
마늘향이 올라오면 양파를 더해 볶아주세요.
양파가 투명하게 익으면 버섯, 피망, 소시지를 넣고
소금 약간을 더해 골고루 볶아주세요.
야채들이 익으면 면과 소스를 넣고 볶아주세요.
물기가 적어 퍽퍽하다 싶으면
면수를 조금씩 더해 촉촉하게 풀어주고
양념이 고루 배이도록 섞어주며 볶아주면 완성~
접시에 담고 치즈가루 더해주고 후추 톡톡 뿌리고
마무리로 계란프라이 올려주면 OK!
새콤달콤하면서도 진한 양념이
고루게 배어 깔끔하면서 너무 맛있어요.
반숙노른자 톡 터트려주면 고소함이 가득하고
가볍게 맥주 한잔 곁들여도 좋아요.