매콤달콤 별미, 백종원 느타리비빔당면
쫄깃한 느타리버섯을 듬뿍 넣어 매콤하게 입맛 살리는
백종원 느타리비빔당면 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 느타리버섯 120g, 시금치 한줌, 단무지 약간,
당근 1/4개, 참기름 1큰술, 통깨 약간
[양념재료]: 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술,
설탕 1/2큰술,고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술,
간장 1큰술, 식초 1큰술, 후추 약간
느타리버섯은 얇게 찢어주고
당근, 단무지는 채를 썰어주고
시금치는 깨끗하게 손질해주세요.
느타리버섯, 당근, 시금치는 끓는 물에 데쳐주고
찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
미리 불려둔 당면도 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
그릇에 당면을 담고 그 위에
야채들을 빙 둘러가면 얹어주고 참기름을 더해주세요.
기호에 맞게 양념장 올려주고 통깨 뿌려
슥슥 비벼주면 완성~
탱글탱글 당면과 야들야들~ 쫄깃한 버섯,
그리고 단무지의 새콤하면서 아삭함이
너무 잘 어우러져 진짜 맛있어요.
매콤달콤한 양념이 일반 잡채와는 또 다른 맛이랍니다.