티비천사 상세내용

자주 먹는 채소, 과일, 해산물 등에는 껍질을 가지고 있는 식재료가 참 많죠. 그러나 채소나 과일을 섭취할 때 대부분 딱딱하거나 농약이 묻어있을까봐 또는 식감을 위해 껍질을 모조리 없애버리는 경우가 많은데요. 하지만 껍질에 영양이 더 많이 들어있어 오히려 통으로 껍질까지 먹는 것이 더 좋은 음식들도 있다고 합니다. 껍질째 먹으면 몸에 더 좋은 다양한 음식들을 소개해드릴게요.

1. 포도

포도의 껍질에는 항암작용과 항산화작용에 좋은 레스베라트롤 성분이 풍부하게 들어있다고 하는데요. 이는 고혈압이나 당뇨 등의 성인병 예방에 뛰어난 효과가 있고 비타민C를 풍부하게 함유하고 있어 피로회복을 도와준다고 합니다. 또한 오래 살 수 있도록 도와주는 시트루인이라는 유전자를 활성화시켜 노화 방지를 해주고 근육을 더욱 탄력있게 만들어준다고 하는데요. 프랑스인들의 심장 질환 발병률이 낮은 이유 중 하나가 포도주를 즐겨 마시는 문화 때문이라고 합니다. 포도를 껍질째 먹기 힘들다면 건포도를 먹는 것도 좋다고 합니다. 

2. 사과

사과껍질의 우르솔란 성분이 몸의 갈색 지방을 늘리고 근육량을 늘려준다고 하는데요. 갈색 지방은 인체에서 자체적으로 열을 만들어서 나쁜 지방들을 연소시키는 착한 지방이라고 합니다. 쉽게 말해서 갈색 지방은 늘려주고 나쁜 지방들은 연소시키는 중요한 역할을 한다고 합니다. 사과 껍질에는 우르솔란 뿐만 아니라 셀룰로오스라는 성분이 있는데 장운동을 원활하게 해주는 역할을 해주어 변비 해결에도 좋다고 합니다. 또한 껍질의 붉은 색을 띄는 안토시아닌 성분이 항암효과를 나타내 노화 억제에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 농약 성분이 걱정된다면 천연 세제로 2~3번 깨끗하게 씻은 후에 식초물에 담가두고 먹으면 좋다고 합니다. 

3. 새우

껍질 안에 꽉 찬 살과 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받는 새우도 껍질째 먹으면 좋은 음식이라고 하는데요. 새우는 껍질이 단단하고 씹기도 불편하지만 새우 껍질에도 키틴이라는 좋은 영양소가 숨어있다고 합니다. 새우껍질을 먹으면 키틴은 몸 속에서 키토산이라는 성분을 만들어 아이들의 성장을 도와주기도 하고 어른들에게는 지방이나 콜레스테롤을 배출해주는 역할을 한다고 하는데요. 다이어트는 물론 심혈관질환 예방에도 좋다고 합니다. 새우껍질이 너무 불편해 먹기 힘들다면 새우를 통째로 튀겨서 바삭하게 먹을 수도 있고 또 새우껍질을 말린 다음 가루로 내어 요리에 넣는 것도 좋다고 합니다. 

4. 양파

양파를 요리할 때 노란 껍질은 그냥 벗겨서 사용하는 경우가 많으시죠? 양파 알맹이보다 껍질에 영양소가 더 많다는 점 알고 계셨나요? 양파 껍질에는 케르세틴 이라는 성분이 있는데 이는 콜레스테롤 농도를 낮춰주고 피를 정화해주는 역할을 한다고 합니다. 케르세틴은 양파 알맹이보다 껍질에 3~40배는 더 많이 들어있다고 하는데요. 양파 껍질에는 케르세틴 뿐만 아니라 플라보노이드라는 성분도 있는데 이는 활성산소를 제거하여 노화 방지에 좋다고 합니다. 양파 껍질 먹는 팁은 새우껍질처럼 말려서 가루를 내면 단맛이 나는 천연 조미료로 사요할 수 있다고 합니다. 

5. 감자

감자 껍질에는 칼슘, 마그네슘, 비타민 등 몸에 좋은 영양소를 다량 함유하고 있다고 하는데요. 이 성분들은 어린이 성장발육에 영향을 주기로 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 깨끗한 혈관을 만드는데 탁월한 효과를 볼 수 있다고 합니다. 또한 감자 껍질에는 철분, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데 감자가 가진 철분의 70% 이상이 껍질에 있고 비타민B와 미네랄 같은 영양소도 20% 들어있다고 합니다. 또한 폴리페놀 성분은 세포의 돌연변이를 막아 암을 억제하는데 좋다고 합니다.

6. 단호박

단호박은 베타카로틴을 비롯하여 칼륨과 같은 무기질, 식이섬유, 비타민 성분들이 풍부하게 함유되어 노폐물 배출과 붓기제거에 뛰어나며 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로도 많이 섭취하는 음식이죠. 단호박도 껍질째 먹어야 더 많은 효과를 볼 수 있다고 하는데요. 뿐만 아니라 단호박 껍질에는 페놀산 성분이 굉장히 풍부하여 심혈관 질환과 암예방에 큰 도움을 준다고 합니다

7. 고구마

칼로리가 낮아 다이어트 음식으로 유명한 고구마. 고구마 껍질 속에는 비타민C, 칼륨이 풍부하고 안토시아닌 함량이 높아 몸속 활성산소를 제거하여 피로회복, 나트륨배출, 면역력향상 등에 좋다고 합니다. 또한 고구마 껍질에는 베타카로틴도 풍부한데 베타카로틴이 체내에 흡수되면 비타민A로 바뀌어 역시 면역력 향상에 도움을 준다고 합니다. 다만, 고구마 껍질은 익힐수록 질겨지기 때문에 익히지 않은 상태에서 잘게 썰어 샐러드로 먹는 것이 좋다고 합니다.

8. 당근

당근 껍질에 들어있는 풍부한 베타카로틴은 체내에 흡수된 후 비타민A로 바뀌면서 눈건강과 폐암 예방 등에 도움을 준다고 하는데요. 또한 항산화물질인 폴리아세틸렌 성분도 대부분 껍질에 있기 때문에 당근을 섭취할 때에는 껍질까지 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

9. 오이

오이의 껍질에는 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨, 비타민A, 비타민K, 섬유소 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있다고 하는데요. 또한 면역력 강화에 좋은 항산화제도 많이 함유되어 있기 때문에 껍질을 함께 먹으면 훨씬 다양한 영양분을 섭취할 수 있다고 합니다.

10. 복숭아

복숭아는 일반적으로 생각하기에 털이라고 표현하는 까끌거리는 껍질을 가지고 있고 더불어 알레르기 유발원인으로 껍질을 제거하고 섭취하는 경우가 많죠. 그러나 수분함량이 다른 과일들에 비해 많은 복숭아는 다양한 비타민군이 함유되어 있는데 껍질에도 마찬가지로 비타민E, 비타민K, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리, 인 등 영양소가 다양하게 포함되어 있다고 합니다.