초간단하게 만드는 별미, 가지덮밥
물컹물컹 가지를 구워 색다르게 즐기는
가지덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 가지 1개
[양념재료]: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 미림 1큰술, 물 1큰술
가지는 껍질을 제거하고 반으로 잘라주고
그릇에 담아 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려주세요.
가지를 식힌 뒤 칼집을 내서 펼쳐주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
간장 대신 쯔유를, 청주대신 소주를 사용하셔도 돼요.
다진마늘, 다진 대파를 더하면 훨씬 좋아요.
팬에 오일을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
가지가 앞뒤로 노릇하게 잘 구워지면
만들어둔 소스를 붓고 살짝 졸여주면 완성~
매콤하게 드시려면 청양고추 더해 같이 졸여주세요.
가지는 양념 흡수가 진짜 빨리 돼서
바특할때까지 졸이면 짤수 있은
살짝 소스에 농도가 생길 정도로만 졸여주세요.
밥 위에 소스 살짝 뿌리고 가지조림을 얹으면
기대 이상으로 단짠하니 진짜 맛있어요.