오동통~ 쫄깃쫄깃 맥주 안주, 오징어버터구이
꼬소하고 두툼하니 에어프라이어로 간단하게
반건조오징어버터구이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 반건조오징어 1마리, 무염버터 1.5큰술, 꿀 1/2큰술
[소스재료]: 청양고추 1개, 마요네즈 1큰술, 간장 1/2큰술, 생와사비 약간
반건조 오징어는 물에 씻어준 뒤
겉에 있는 물기를 깨끗하게 제거해주세요.
반건조 오징어 대신 그냥 생물 오징어 사용하셔도 돼요.
무염버터를 살짝 녹여주고 꿀 1/2큰술 더해
골고루 섞어 버터소스를 만들어주세요.
꿀 대신 설탕 1/2큰술, 소금 약간을 더하셔도 좋아요.
오징어 몸통 양쪽에 칼집을 내어주고
버터소스를 앞뒤로 골고루 발라주세요.
에어프라이어 180도 온도에서 5분 정도 구워주세요.
시간은 5분 단위 간격으로 확인하면서 구워주시면 돼요.
청양고추 다져주고 마요네즈, 간장,
와사비 기호에 맞게 섞어 마요네즈 소스 만들어주세요.
이때 국간장은 절대 안돼요.
버터의 풍미와 달콤함이 느껴지면서
마요네즈 소스에 콕 찍으면 진짜 맛있어요.
오징어의 촉촉하면서 부드러운 식감에
그냥 먹어도 맛있지만
길쭉하게 잘라 소스 더하면 맥주안주로 최고랍니다.