아삭아삭~ 바삭바삭, 백종원 콩나물전
아삭하면서 바삭바삭한, 기대이상으로 맛있는
백종원 콩나물전 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 콩나물 1줌, 대파 1대
[반죽재료]: 다진마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 부침가루 3큰술, 달걀 1개
콩나물은 깨끗하게 손질한 후 흐르는 물에 씻어주세요.
대파 송송 썰어 넣고
반죽재료들을 더해 물을 조금씩 부어주면서
뒤적뒤적 원하는 묽기 정도로 반죽해주세요.
새우젓 없으시면 소금을 사용하셔도 되고
계란은 생략가능하고
대파 대신 청양고추, 홍고추 잘게 썰어 매콤하게 드셔도 좋아요.
예열된 팬에 기름을 넉넉히 둘러
콩나물 반죽을 너무 두껍지 않게 가지런히 깔아주고
바닥면이 충분히 구워지면 뒤집어서
앞뒤 노릇노릇하게 지글지글 구워주면 완성~
간이 적당하니 양념없이 먹어도
담백하면서 고소하니 너무 맛있어요.
기호에 맞게 양념간장이나 장아찌 곁들여도 좋고
막걸리나 맥주 안주로도 좋아요.