기본 양념으로 만든 보들보들 맛있는, 소불고기
복잡할 필요없이 기본 양념으로 만들어도 맛있는
소불고기 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 소불기고용 고기 400g, 양파 1/2개, 버섯 2개,
대파 1대, 당근 약간, 통깨, 황설탕 2큰술, 맛술 2큰술
[양념재료]: 진간장 4큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1큰술,
다진대파 1/2컵, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
고기는 핏물을 제거하고 한입 크기로 썰어
설탕 2큰술, 맛술 2큰술을 더해 10분 정도 재워주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
양념장에 소고기를 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요.
야채들은 적당한 크기로 썰어주세요.
소고기를 양념에 재울때 야채들 같이 넣어도 좋아요.
달군 팬에 양념한 고기를 뭉치치 않도록 풀어가면서 볶아주세요.
고기가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣어 볶아주세요.
양파가 투명하게 익으면
기호에 맞게 간을 조절하고
마무리로 대파, 통깨 더해 골고루 섞어주면 완성~
너무 달지도 않고 너무 짜지도 않고
부담스럽지 않은 양념이라 깔끔하고 맛있어요.
촉촉하고 야들야들한 고기에
쌈장이랑 고추장 더해 쌈을 싸드셔도 맛있고
따듯한 밥 위에 올려 덮밥으로 드셔도 좋아요.