세계 5대 건강식품, 그릭요거트 효능 알아보기
그리스요거트, 흔히 그릭요거트라 불리기도 하죠. 그릭요거트는 그리스를 비롯한 지중해 연안지방에서 어떠한 인공첨가물을 넣지 않고 유산균과 우유를 발효하여 무첨가 방식의 그리스 전통적인 제조방식으로 만드는데 우유 속 박테리아균이 당을 젖산으로 바꾸면 요거트가 된다고 하는데요. 몸에 좋은 영양소가 많아 건강에도 유익하고 장수 식품으로도 많이 알려져 있으며 세계 5대 건강식품으로도 선정되었다고 합니다. 맛도 좋고 활용도가 다양하며 170g당 약 100칼로리로 저칼로리 식품에 속하는 그릭요거트의 뛰어난 효능들을 소개해드릴게요.
1. 뼈건강개선
그릭요거트는 단백질, 칼슘 성분이 풍부하기 때문에 뼈건강에 굉장히 유익하다고 하는데요. 그릭요거트는 성인 일일 섭취권장량의 약 15%가량 되는 칼슘이 포함되어 있고 체내에서 합성이 불가능한 칼슘을 효과적으로 공급하는데 도움을 준다고 합니다. 이와같이 칼슘은 골밀도를 높이거나 뼈와 치아건강을 개선하고 골다공증을 예방하는데도 효과적이라고 합니다. 또한 혈관의 수축과 이완을 돕고 신경자극 전달을 활발하게 만든다고 합니다.
2. 다이어트
그릭요거트는 풍부한 단백질 성분으로 식욕을 억제할 수 있으며 포만감을 느끼게 해주기때문에 다이어트에 큰 도움이 된다고 하는데요. 또한 그릭요거트는 탄수화물에 비해 소화가 되는 속도를 지연시킴으로써 과식을 억제할 수 있고 또한 풍부한 프로바이오틱스 성분은 다이어트를 하면서 발생할 수 있는 변비를 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
3. 면역력개선
그릭요거트는 몸속 소화기관에서 활동하는 건강한 프로바이오틱스 박테리아를 촉진함으로써 다양한 영양소의 흡수를 도와주어 질병으로부터 싸워 이길 수 있는 면역력을 증진시켜준다고 합니다.
4. 우울증완화
그릭요거트에 포함된 프로바이오틱스 성분은 정신건강과 우울증을 감소시키는데 도움이 된다고 하는데요. 비타민B12는 100g당 성인 기준 하루 권장 섭취량의 약 13%에 해당하고 또한 세로토닌과 도파민 생성을 촉진하여 집중력을 높여줄뿐만 아니라 우울증을 완화하는데에 효과적이라고 합니다.
5. 혈관건강
풍부한 프로바이오틱스 성분과 인슐린은 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 당뇨, 심장질환위험을 낮추는데 도움이 된다고 하는데요. 또한 칼륨이 풍부하기 때문에 체내에 쌓여있는 나트륨을 원화하게 배출하는데 도움이 될뿐만 아니라 혈압을 정상수치로 되돌리는데 긍정적 효과를 기대할 수 있다고 합니다.
6. 갑상선기능개선
그릭요거트는 요오드 함량이 높은편이라고 하는데요. 요오도는 신진대사를 조절하는 갑상선 호르몬의 원료로 갑상선과 부신의 기능에 긍정적인 영향을 주기때문에 갑상선기능을 정상적으로 유지시켜주고 인체 대사 순환을 원활하게 해준다고 합니다.
* 일반 요거트와 그릭요거트의 차이점
일반 요거트의 경우 유청을 제거하지 않기 때문에 요거트를 개봉하면 요거트와 분리된 투명한 물인 '유청'을 볼 수 있고 유청을 제거한 그릭요거트는 단백질이 더 농축되고 응괴되어 고밀도의 형태가 된다고 하는데요. 이때문에 그릭요거트는 질감이 단단하게 변해 흐르지 않게 된다고 합니다.
* 그릭요거트 부작용
그릭요거트는 우유와 요거트를 이용해 만들기 때문에 유당불내증이 있으신 분들은 가급적 섭취를 안하시는게 좋다고 하는데요. 건강에 굉장히 좋은 슈퍼푸드라고 불리기는 하지만 너무 많이 섭취할 경우는 일반인들도 설사나 복통을 일으킬 수 있기에 적정량만 섭취할 것을 권장한다고 합니다.