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이탈리아식 오물렛인 프리타타를 

달달한 고구마를 주재료로 더해 만드는

고구마 프리타타 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 고구마 2개, 계란 4개, 치즈 100g,

쪽파 1/2대, 양파 1/4개, 생크림 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간

계란 4개와 생크림 1/2컵을 골고루 섞어 달걀물을 만들어주세요.

달걀반죽에 쪽파, 치즈, 소금, 후추를

분량대로 넣어 골고루 섞어주세요.

쪽파 대신 시금치, 당근, 버섯 등 기호에 맞게 준비하셔도 돼요.

고구마는 따로 익히지 않아 최대한 얇게 썰어주세요.

고구마 대신 식빵, 단호박 등을 사용하셔도 돼요.

빨리 익히시려면 고구마 전자레인지에 2분 정도 익혀줘도 좋아요.

버터를 녹인 팬에 잘게 썬 양파를 볶아주세요.

양파가 투명하게 익으면 불을 끄고

달걀 반죽을 부어 골고루 섞어주고

그 위에 고구마를 빙 둘러가면서 얹어주세요.

이대로 180도 예열한 오븐에 20분 구워주면 완성~

오븐 없으시면 팬 그대로 뚜껑 덮어

20분 정도 익혀줘도 돼요.

살찌는 재료 대신 고구마를 더해 

영양도 좋고 포만감도 가득하고

고소하면서 달달하니 맛있어요.

식어도 맛있고 간단하게 브런치로 즐겨도 좋아요.