음료 하나면 양념 끝, 갈배불고기
재우지 않고 바로 구워먹는
갈배불고기 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 불고기용 소고기 600g, 양파 1개, 대파 1대, 참기름 약간, 통깨 약간
[양념재료]: 간장 10큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술,
배음료 238ml, 다진마늘 1.5큰술, 소금 1/2큰술, 참기름 3큰술, 식초 2큰술
양파는 적당한 두께로 채를 썰어주세요.
대파는 송송 썰어주세요.
밀폐용기에 양념재료들을 모두 더하고
설탕 녹을때까지 뚜겅 닫아 흔들어주세요.
양념장에 불고기용 소고기를 손으로 뜯어 넣어주고
가볍게 눌러 양념이 고루 묻으면 대파를 더해주세요.
손으로 뜯으면 칼로 썰때보다
단면 손상이 적어 육즙이 덜 빠진다고 합니다.
양파도 담아주고 꾹꾹 양념이 위에까지 올라오게 해주세요.
달군 팬에 기름을 살짝 둘러주고 양파를 볶아주세요.
양파가 투명해지기 시작하면
고기와 대파, 양념까지 모두 부어
핏기가 없어질때까지 살짝 볶거나
취향껏 바싹 익을때까지 구워주면 완성~
마지막으로 참기름 둘러주고 통깨 뿌려주면 돼요.
단짠단짠의 정석!
느끼하지 않게 달큰짭조름하고
양파, 대파 더해져 깔끔하게 맛있어요.
쌈장이나 고추장 곁들여 쌈채소에 싸먹으면
끝도 없이 그냥 폭풍흡입하게 돼요.
양념에 물 추가하여 냉면사리 삶아도 좋고
계란노른자에 찍어 고소하게 즐기셔도 좋아요.