티비천사 상세내용

쪽파가 아닌 대파로 실패없이 만드는

돼지고기 대파전 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 대파 2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개,

부침가루 100g, 물 160ml, 소금 약간,

다진마늘 1큰술, 다진 돼지고기 100g, 후추 약간, 달걀 2개

[맛간장양념]: 간장 3큰술, 식초 1큰술, 매실청 1/2큰술,

고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 다진양파 2큰술

대파는 반으로 최대한 얇게 갈라준 뒤  

프라이팬에 들어갈 길이만큼 잘라주세요.

파를 채로 썰어 사용하셔도 되고

물론 쪽파가 있으시면 쪽파 사용하셔도 돼요.

부침가루, 물, 소금, 다진마늘을 분량대로 넣고

골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.

반죽에 다진 돼지고기와 후추를 더해 섞어주세요.

돼지고기 대신 해물이나 베이컨을 잘게 더해주셔도 좋아요.

완성된 반죽에 대파를 넣어주고

청양고추, 홍고추를 더해 골고루 묻혀주세요.

계란을 곱게 풀어 달걀물을 만들어주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고

반죽을 너무 두껍지 않게 펴서 올려주세요.

달걀물을 부어 앞뒤로 뒤집어주며 속까지 노릇노릇하게 구워주면 완성~

맛간장 재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

전, 튀김, 만두 등 다양한 요리에 어울려서

많이 만들어 두고 드셔도 좋아요.

노릇노릇~ 고소한 파전을

달큰짭조름한 간장에 콕 찍어 먹으면

알싸하니 느끼함도 없고 정말 맛있어요.

막걸리까지 곁들이면 무한으로 먹게 된답니다.