티비천사 상세내용

알싸한 마늘쫑에 불맛을 더한 짭쪼름한 밥반찬

돼지고기마늘쫑볶음 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 돼지고기앞다리살 300g, 마늘쫑 200g, 

양파 1/2개, 대파 1/2대, 설탕 1큰술

[양념재료]: 굴소스 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술

대파, 양파는 굵게 채를 썰어주세요.

마늘쫑은 손질하고 깨끗하게 세척한 후 적당한 길이로 잘라주세요.

끓는 물에 소금을 더해 마늘쫑을 1분 정도 데쳐주고

데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

고기는 핏물을 꼼꼼하게 제거하고 적당하게 썰어주세요.

기호에 맞게 길쭉하게 썰어주셔도 되고

삼겹살, 앞다리살, 목살 모두 사용가능해요.

달군 팬에 식용유를 둘러주고 대파를 볶아주세요.

대파가 노릇노릇하게 향이 올라오면

고기를 넣고 설탕 1큰술 더해 바짝 볶아주세요.

고기가 앞뒤 노릇하게 익으면

양념재료들을 모두 넣어 골고루 섞어주세요.

고기에 양념이 고루 배이면

마늘쫑, 양파를 더해 양파가 투명하게 볶아주면 완성~

간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.

부드러운 돼지고기와 아삭한 마늘쫑에

짭쪼름한 양념이 쏘옥 배어 자꾸만 손이 가요.

반찬으로도 맛있고 안주로도 좋아요.