감칠맛 폭발하는 무조건 맛 보장, 짜장떡볶이
춘장 없이 만들어도 입맛 당기는
짜장떡볶이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 짜장라면 1개, 떡볶이덕 200g, 소시지, 멸치육수 600ml, 대파 1/2대
[양념재료]: 고추장 1큰술, 진간장 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술
떡은 물에 헹궈주고 물기를 제거해주세요.
대파는 송송 썰어주고 소시지는 칼집을 내주세요.
소시지 대신 햄을 사용하셔도 좋고
기호에 따라 어묵, 양배추 추가해도 좋아요.
팬에 기름을 둘러 대파를 볶아주세요.
파기름향이 올라오면 소시지를 더해 볶아주세요.
칼집을 내면 양념이 더욱 잘 스며들어요.
소시지가 익으면 육수를 부어주고
모든 양념재료와 짜장라면 분말스프를 넣어 끓여주세요.
육수 대신 그냥 물을 사용하셔도 돼요.
라면 없으시면 분말스프 대신 짜장가루 사용하셔도 되고
매운맛 원하시면 고춧가루 추가해도 좋아요.
양념이 골고루 풀리면 떡을 넣고 끓여주세요.
떡이 말랑말랑 익어 양념이 배어들면
라면사리를 넣어 원하는 식감대로 보글보글 끓여주고
기호에 따라 간을 조절한 후 대파 뿌려주면 완성~
마무리로 치즈나 스위트콘 토핑으로 올려줘도 좋아요.
떡은 말랑말랑, 소시지는 뽀득뽀득 식감 좋고
딸짝찌근한 소스가 느끼하지 않으면서
춘장 더하지 않아도 감칠맛 나고 맛있어요.
간식이나 야식으로도 좋고 술안주로도 좋아요.
남은 소스에 밥 비벼 먹어도 완전 꿀맛!